Exercice

Photosynthèse et pigments

Certaines plantes ont des feuilles panachées, c'est-à-dire qui ne sont pas uniformément de la même couleur. Il existe ainsi un Coleus panaché dont les feuilles possèdent de la chlorophylle sur les bords, et un autre pigment rouge au centre :

On cherche à savoir lequel des deux pigments (chlorophylle verte ou pigment rouge) intervient dans la synthèse d'amidon par la feuille.

Sources : http://jardino.e-monsite.com/ (pot de fleur), http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Photosynthese/exp13.html (feuille)

Protocole

Le protocole est identique à celui qu'on a mis en œuvre pour mettre en évidence le rôle du dioxyde de carbone dans la fabrication d'amidon :

la plante est vivement éclairée pendant plusieurs heures
on prélève quelques feuilles, on les décolore à l'alcool bouillant puis on verse de l'eau iodée dessus.

Résultats

Les feuilles se colorent en noir comme on peut le voir ci-dessous :

Source : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Photosynthese/exp13.html

Question : à partir de l'exploitation de cette expérience, montrez que la chlorophylle, et non le pigment rouge, est indispensable à la fabrication d'amidon par la feuille.