L'animation représente l'agitation des atomes d'un fragment de protéine. Plus cette agitation est grande est plus l'énergie thermique (ou chaleur) de la molécule est grande. La température est une mesure de cette agitation thermique.
Au "zéro absolu", l'agitation des atomes et des molécules est nulle.
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89nergie_thermique